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柴田書店

書目資訊

Café-sweets = カフェ‐スイーツ

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大坪千夏

Café-sweets = カフェ‐スイーツ

by: 大坪千夏

「考えないで、おいしい」ってこういうこと : パティスリージュンウジタの菓子

by: 宇治田潤 (1979-)

アマムダコタン : パン・サンドイッチ・発想・展開

by: 平子良太 (1983-)

パネットーネとパンドーロ : ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術

by: ドンク

料理を彩るパーツアイデア図鑑 = Garnish recipes and plating techniques

by: 加藤順一

季節のくだものでつくる焼き菓子 : サンデーベイクショップの一年

by: 嶋崎かづこ (1977-)

素材の組合せから考える、プチガトー : 110品の断面から知る生菓子のアイデア集

by: café-sweets編集部

オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック : 小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味

by: 小嶋, ルミ (1958-)

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