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乳品加工
概要
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5 作品在 6 項出版品 6 種語言
書目資訊
乳酪聖經 : 歷史、風土、餐搭, 全面介紹400款世界知名乳酪的用乳來源、製作祕方與產區地圖
by:
(書目-語言資料,印刷品)
起司的科學 : 起司為何可以變化自如？了解起司的發酵熟成與美味的祕密
by:
(書目-語言資料,印刷品)
世界起司圖鑑214款 : 國際級熟成師嚴選
by:
(書目-語言資料,印刷品)
嚴選乳酪手帖 = Cheese gourmet handbook : 乳酪的有趣之處透過滋味與香氣理解
by:
(書目-語言資料,印刷品)
天然發酵研究室 : 自養自製優格與克菲爾實用指南與食譜應用; 成功學會71種世界傳統發酵乳、植物奶、乳酪，與奶油等腸道保健超級食物
by:
(書目-語言資料,印刷品)
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