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不同米酒製備方式與加酸處理對品質及香氣成分之影響 = The effec...

蘇福森

不同米酒製備方式與加酸處理對品質及香氣成分之影響 = The effects of preparation methods and addition of acid on the quality and flavor components of rice spirits

レコード種別:	言語・文字資料 (印刷物) : モノグラフ
並列タイトル:	The effects of preparation methods and addition of acid on the quality and flavor components of rice spirits
著者:	蘇福森,
出版地:	彰化縣大村鄉
出版された:	大葉大學;
出版年:	2011
版次:	初版
記述:	115葉 : 圖, 表 ; 30公分;
主題:	生物科技 -
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不同米酒製備方式與加酸處理對品質及香氣成分之影響 = The effects of preparation methods and addition of acid on the quality and flavor components of rice spirits
蘇, 福森

不同米酒製備方式與加酸處理對品質及香氣成分之影響 = The effects of preparation methods and addition of acid on the quality and flavor components of rice spirits / 蘇福森撰 - 初版. - 彰化縣大村鄉 : 大葉大學, 2011. - 115葉 ; 圖, 表 ; 30公分.
參考書目 : 葉102-107.
生物科技

不同米酒製備方式與加酸處理對品質及香氣成分之影響 = The effects of preparation methods and addition of acid on the quality and flavor components of rice spirits
LDR:00759nam1 2200205 450 001 324913
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314 $a 指導教授 : 顏裕鴻, 林麗雲
320 $a 參考書目 : 葉102-107
320 $a 含附錄
328 $a 碩士論文 : 大葉大學生物產業科技學系碩士班
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